Helstu bruggarar toast léttir á heimsfaraldri með engin áfengisbjór

Þó að margir drykkjumenn geti fagnað því að takmörkun heimsfaraldurs er létt með bjór eða vínglasi, þá munu stærstu bruggarar heims hvetja þá til að prófa nýja núll áfengislagara, skrifa Philip Blenkinsop og Joyce Philippe.

Eftir að hafa misst markaðshlutdeild til handverksbjórs og harðra seltara - eða áfengra gosvatns - efstu bruggarar eins og AB InBev og Heineken veðja á nýja kynslóð óáfengra bjóra til að hjálpa til við að ná jörðu með því að nýta sér þróun í heilbrigðu lífi.

En heimsfaraldurinn hætti við hádegismat í viðskiptum, tæmdi íþróttamannvirki og skildi engan eftir frá partýum eða börum - öll helstu svæðin til sölu á núlli áfengisdrykkjum.

Alþjóðleg bjórsala án áfengis dróst saman 4.6% árið 2020 að verðmæti og nam 11.6 milljörðum dala eftir 9% meðaltalsvöxt á síðustu fjórum árum samkvæmt markaðsrannsóknaraðila Euromonitor International.

Lokahöftin í Bandaríkjunum og Evrópu auðvelda nú bruggara að fá drykkjumenn til að prófa nýjar áfengisútgáfur af söluhæstu vörumerkjum sínum - nokkuð sem þeir telja að muni skipta sköpum til að auka sölu.

„Helsti þröskuldurinn fyrir neytendur er væntingar, þar sem þeir búast ekki við að það smakkist vel,“ sagði Borja Manso-Salinas, varaforseti markaðssetningar á Heineken vörumerkinu í Bandaríkjunum.

Á sýnatöku á Pier 17 tónleikum og veitingastað í neðri Manhattan í þessum mánuði, Heineken (HEIN.AS) braut þann múr fyrir suma vegfarendur, þar á meðal Cary Heinz sem kom með venjulegan Heineken úr nálægri stúku til að bera saman.

Fáðu

"Ég get ekki greint muninn. Og ég er algjör drykkjumaður," sagði hann og var með dós í hvorri hendi.

Áður voru margir núllbjórar eldaðir á áhrifaríkan hátt til að gufa upp áfengi og spilla bragðinu. Bruggarar nota oft tómarúmshólf svo áfengi losnar við lægra hitastig og leitast stundum við að blanda saman slepptum esterum sem eru aðal í bragðinu.

Næststærsti bruggari heims setti Heineken 0.0 á markað í Bandaríkjunum árið 2019 og ætlaði að dreifa 10 milljónum ókeypis dósa á síðasta ári en tókst innan við helming þess vegna heimsfaraldursins.

Hollenski bruggarinn telur að hann sé kominn á réttan kjöl árið 2021, um fjórar milljónir ókeypis sýnishorn fara ein á skrifstofur. Önnur sýnishorn eru bundin við tónlistarhátíðir, fjölbýlishús og verslunarmiðstöðvar.

Anheuser-Busch InBev (AB InBev) (ABI.BR), stærsta bruggara heims og Bandaríkjanna, setti einnig á markað núllútgáfu af flaggskipinu Budweiser lager í Bandaríkjunum fyrir ári síðan.

„Sögulega er smekkurinn einn af hindrunum sem hægt er að vinna bug á,“ sagði Todd Allen, varaforseti markaðssetningar á vörumerkinu Budweiser.

„Það er mjög mikilvægt fyrir fólk að prófa vöruna.“

Evrópa er tæplega þrír fjórðu af óáfengum bjór drukknum, segir markaðsrannsóknarfyrirtækið. Á Spáni eru núll áfengisbjórar 13% af allri bjórsölu.

Í Japan, þar sem næstum 5% af bjórsölu inniheldur ekkert áfengi, eru bruggarar að setja á markað ný vörumerki og spá miklum vexti. Lesa meira.

Samt sem áður eru Bandaríkin nánast meyr yfirráðasvæði og markaðshlutdeild núlls áfengis aðeins 0.5%, að sögn Euromonitor.

Markaðsgreining IWSR á drykkjum segir að árið 2019 hafi verið tímamót með vexti eftir þriggja ára samdrátt.

Í fimm árin til 2025 sér það næstum þreföldun bandarísks bjórmengis sem ekki er áfengi, sem er langt umfram stækkun um 60% á heimsvísu, hjálpað af nýjum kynningum og heilsufarsþróun. Sala Bandaríkjanna á bjór í heild er 18% minni á sama tímabili.

Slíkur vöxtur gæti verið lífsnauðsynlegur fyrir stóru bruggarana sem hafa staðið frammi fyrir bardögum á tveimur vígstöðvum undanfarin ár - frá handverksbryggjum, nú um 12% af bandarískum bjór, og frá hörðum selters, sem hafa tvöfaldað sölu Bandaríkjanna á hverju ári síðan markaðurinn fór á loft 2016.

Núll áfengi er öðruvísi. Helstu bruggararnir eru fremstir en seint komnir og nýju vörur þeirra geta tekið hlut frá gosdrykkjum frekar en kjarna bjórmarkaðnum.

Óáfengir drykkir bjóða venjulega einnig hærri framlegð, með hærri framleiðslukostnaði á móti lægri vörugjaldi.

Allen sagði að flokkurinn hefði staðið hlutfallslega betur meðal nýrrar kynslóðar drykkjumanna, greinilegt jákvætt.

Bruggarar draga fram bjór með „náttúrulegum“ hráefnum, ólíkt mörgum gosdrykkjum. Budweiser Zero herferðir leggja áherslu á að það innihaldi engan sykur og kaloríufjöldi þess sé þriðjungur þess sem venjulegur Bud hefur.

Neytendur eru ekki lengur bara ökumenn, teetotallers eða barnshafandi konur, segja bruggarar, þar sem flestir drekka líka áfengi, heldur velja þeir bara að sitja hjá eftir því tilefni.

Bruggarar sjá mikla möguleika á bandarískum íþróttaviðburðum, sem margir banna áfengissölu undir lok leiks, en sjá einnig núll áfengisbjór koma inn á nýtt landsvæði.

Trevor Stirling, háttsettur drykkjarfræðingur hjá Bernstein Autonomous, sagði að lykillinn væri að bruggarar gerðu óáfengan bjór að lífsstílsvali, til dæmis að skipta um gos á morgnana í vinnunni, frekar en bara bjórbót.

"Þetta er stórfellt tækifæri en erfitt að gera. Þeir þurfa að breyta viðmiðunarrammanum þannig að til dæmis neytendur sjái það minna sem bjór án áfengis en óáfengan drykk sem bragðast á bjór, fullorðinn gosdrykkur ," sagði hann.

Forstjóri Heineken, Dolf van den Brink, telur að óáfengur bjór gæti verið um 5% af heimsmarkaðnum bjór með tímanum. Það var um 2% miðað við verðmæti árið 2020, samkvæmt Euromonitor.

"Stærstu mistökin sem við gætum gert væru að taka fótinn af bensíninu. Við erum enn aðeins snemma í þessari ferð," sagði hann.

Deildu þessari grein: