Ósjálfrátt sigurvegarar þurrka Frakklands: Saltbændur

Franski saltframleiðandinn Francois Durand uppsker sjávarsalt úr saltpönnu í Le Pouliguen, Vestur-Frakklandi, 5. ágúst, 2022. Met hitabylgju landsins hefur séð saltframleiðsla næstum tvöfalt á þessu tímabili þar sem sólarljós og hægir vindar hafa knúið upp uppgufun sjávar sem hleypt er inn í pönnurnar við háflóð.

Í gegnum hitabylgjur og þurrka sem hafa skroppið í frönsku sveitirnar undanfarnar vikur hefur einn hópur staðið uppi sem tregur sigurvegari: saltbændur í norðvesturhluta Guerande.

Mjallhvít Fleur de Sel ('saltblóm') frá Guerande, sem kristallast á yfirborði vatnsins, er eitt af fínni söltum á heimsmörkuðum, í smásölu í Bandaríkjunum á yfir 100 dollara kílóið.

Þar sem hitastig hækkaði undanfarna mánuði og nánast engin úrkoma hefur gufað upp með túrbóhleðslu saltvatns á svæðinu, hefur framleiðslan aukist mikið.

„Við stefnum í metframleiðslu,“ sagði framleiðandinn Francois Durand, sem hefur unnið á saltmýrunum í meira en 20 ár.

Framleiðsla sjávarsalts á síðustu 10 árum hafði að meðaltali verið um 1.3 tonn á hverja saltpönnu en í ár var afraksturinn næstum tvöfaldur eða 2.5 tonn, sagði hann.

Hann viðurkenndi að það gerir hann að einum af fáum skammtíma sigurvegurum loftslagsbreytinga á meðan landshlutir glíma við skógarelda og vatnsskort.

Fáðu

"Það má segja það, já. Því miður," hélt hann áfram. "Það er ljóst að þetta er gott fyrir okkur."

Á svæði sem er betur þekkt fyrir breytilegt veður í Atlantshafi hafa meira en 40 dagar af óslitnu sólskini og hægum vindum þýtt litla hvíld fyrir þá sem vinna saltslétturnar, sagði verkamaðurinn Audrey Loyer.

Þetta er bakþrot: Undir bakandi sólinni hjóla verkamennirnir meðfram mjóum leðjuveggjunum sem aðskilja hverja pönnu og skafa sjávarsaltið af botni íbúðanna með aðferðum og verkfærum sem hafa varla breyst í meira en fjórar aldir. Engar vélar eru leyfðar í uppskeruferlinu.

„Starfsmennirnir eru þreyttir,“ sagði Mathilde Bergier, saltframleiðandi sem rekur verslun á staðnum. „Það hefur ekki verið nóg rigning á íbúðunum til að réttlæta hlé.“

Bergier hefur einnig áhyggjur af því að hinn ákafi hraði sem endalaus sól sumarsins er nauðsynlegur sé ósjálfbær, áhyggjufullur um að viðkvæm leðjumannvirki sem sjórinn gufar upp í gæti ekki lifað af svo strangt starf ár eftir ár.

Þegar sólin sest loksins á metárinu í ár gætu saltframleiðendur svæðisins velt því fyrir sér hvað eigi að gera við allt saltið ef óslitið heitt veður verður að venju. Nokkrir bændur sögðu Reuters að þeir hefðu nú varasjóði til að standa undir næstu tveimur árum.

„Sumir hafa þegar hætt að vinna á þessu tímabili,“ sagði Bergier.

Deildu þessari grein: