Framkvæmdastjórnin setur ný lækkuð mörk fyrir nítrít og nítröt sem aukefni í matvælum

Til að tryggja að matvæli á markaði í ESB séu eins örugg og mögulegt er fyrir neytendur og vernda þau gegn krabbameinsvaldandi efnum sem hluti af aðgerðum samkvæmt Evrópuáætlun um að berjast gegn krabbameini, setur framkvæmdastjórnin ný mörk fyrir notkun nítríts og nítrata sem matvæla. aukaefni. Þessi nýju verulega lækkuðu mörk vernda gegn sjúkdómsvaldandi bakteríum (td Listeria, Salmonella, Clostridia), auk þess að draga úr útsetningu fyrir nítrósamínum, sem sum hver eru krabbameinsvaldandi. Byggt á ströngu vísindamati EFSA voru nýju mörkin samþykkt einróma af aðildarríkjunum síðastliðið vor.

Heilbrigðis- og matvælaöryggisstjóri Stella Kyriakides sagði: „Borgarar okkar búast við hugarró sem fylgir öruggum mat til að borða, þetta hefur alltaf verið hornsteinn umboðs míns. Í dag, með því að setja ný mörk fyrir nítrít og nítrataukefni í matvælum, erum við að stíga enn eitt skrefið í þessa átt og framkvæma aðra mikilvæga aðgerð samkvæmt áætlun Evrópu um að sigra krabbamein. Ég skora nú á matvælaiðnaðinn að hrinda þessum vísindatengdu reglum í framkvæmd, og þar sem hægt er, að draga enn frekar úr þeim til að vernda heilsu borgaranna.“

Nýju strangari mörkin taka mið af fjölbreytileika vara og framleiðsluaðstæður þeirra um allt ESB. Þau gefa greininni og smærri framleiðendum skýr merki um að það sé kominn tími til að takast á við þær áskoranir sem stafa af nærveru nítríts og nítrata í matvælum um allt ESB og í allri fæðukeðjunni. Stjórnendur matvælafyrirtækja munu nú hafa tvö ár til að laga sig að þessum nýju mörkum.

Fyrir frekari upplýsingar, vinsamlegast hafðu samband við þessar síður á aukefni og barátta Evrópu Krabbameinsáætlun.

Deildu þessari grein: