Ertu að leita að góðum fjölskylduvænum stað til að borða á? Þetta er bara starfið

Hin skemmtilega belgíska sveitarfélag Linkebeek var eitt sinn heimili til ótal kaffihúsa og gistihúsa, skrifar Martin Banks.

Það var í byrjun 20. aldar og nú á dögum eru fáir eftir.

Sem betur fer er einn eftir og reynist eins mikill högg og alltaf.

Það er kallað La Laiterie og sögu svæðisins og veitingastaðarins er að finna á innri síðu matseðilsins.

Það gerir heillandi, ef stutt er, lestur.

Maður lærir að fólk myndi heimsækja áðurnefnd gistihús víðsvegar að, þar á meðal Brussel til að njóta samvista.

Setningin „Toernee Generale“ – sem þýðir í grófum dráttum „drykki allan hringinn“ – er dæmigerð fyrir það sem þú gætir hafa heyrt á þeim tíma.

Fáðu

Fljótt áfram til ársins 2023 og þetta yndislega restó er enn að laða að viðskiptavini víðsvegar að, allir laðaðir að öfundsverðu orðspori sínu fyrir mjög góðan mat og gestrisni.

Það jafngildir kannski ekki alveg "drykkjum allan hringinn" en áherslan á vinsemd og "un bon moment" er áfram.

Það hafði verið endurgerð í mörg ár en fékk alveg nýtt líf af núverandi eiganda Julien Golde.

Julien tók við fyrir fimm árum og endurnýjaði það algjörlega en hélt þó nokkrum af sögulegum og elstu eiginleikum sínum eins og barnum og fallegum gólfflísum.

Hvað aðgengi varðar er það vel staðsett, hluti af „þríhyrningi“ þriggja sveitarfélaga (Uccle og Beersel eru hinar tvær) og alls ekki langt frá Brussel hringnum.

Yfirkokkurinn Patrick De Hertogh, fæddur í Belgíu, hefur verið á farsælli matreiðsluferð Juliens nánast frá fyrsta degi og hefur, ásamt duglegu teymi, umsjón með gerð nokkurra yndislegra rétta.

Þar á meðal eru þessir frábæru belgísku/franska klassískur og svæðisbundnar rétti eins og vol-au-vent, boulettes, carbonades, jambonneau sem hægt er að bera fram með frönskum sem hér eru eldaðar tvisvar í fitu til að gefa þeim sérstaklega áberandi bragð.

En „stjarna“ hússins hér (og fólk kemur sérstaklega fyrir það) er kjötið sem kemur í mismunandi gerðum, allt frá filet mignon og entrecote til sérstaklega safaríkt filet af besta írska nautakjöti.

Þessi restó er algjör unun fyrir kjötunnendur og rétt að hafa í huga að hann er eldaður á sérstakan hátt: í kolagrilli innandyra sem gefur kjötinu reykt og sérstaklega bragðmikið bragð.

Hins vegar, ef rautt kjöt er ekki hlutur þinn, þá eru fullt af öðrum, jafn frábærum valkostum, eins og úrval af fiski og grænmetisréttum.

Til að klára mjög ánægjulega matarupplifun er gott úrval af eftirréttum og frábær vín/drykkjarlisti til að fylgja máltíðinni.

Samfella og hefð er mikil hér og Julien heiðrar þá miklu belgísku hefð að borða gamla góða steikta kjúklinginn á hvíldardegi með því að bera fram sunnudagstilboð: hálfsteiktan kjúkling með kompotti og frönskum, allt á mjög viðráðanlegu verði, 19.50 evrur.

Það er €16pp hádegisverður valkostur (réttur dagsins), í boði frá þriðjudegi til föstudags (það er lokað á mánudögum) og sem breytist á hverjum degi fyrir utan föstudaginn þegar (önnur gömul hefð) er rétturinn fiskur.

Frá 11.30 á þriðjudegi til laugardags er líka velkomið að kíkja við í kaffi eða fordrykk eða léttar veitingar og tapas síðar um hádegi.

Julien hefur duglegt teymi, þar á meðal Louis, Laure og Eric, til að kalla á og allir stuðla að því að heimsókn hingað sé mjög notaleg, afslappandi og skemmtileg.

Þessi staður er líka einn af fáum veitingastöðum sem taka sannarlega á móti ungum og, allir foreldrar vita að þetta er mikilvægt, leggja sig virkilega fram við að halda þeim uppteknum meðan á máltíð stendur.

Það er sérútbúið og mjög vel útbúið rými aftan við restóið þar sem ungmennin geta dvalið fyrir/eftir máltíð eða á meðan fullorðna fólkið er að borða.

Þetta er notalegur og þægilegur staður til að borða á með nokkrum frábærum myndum, aðallega svörtum og hvítum, sem rifja upp sögu byggingarinnar sem nær allt aftur til 1812 og einnig næsta svæði.

Þú verður líka örugglega sleginn af einskærri ástríðu, þekkingu og krafti Julien sem útskrifaðist í hótelstjórnun og lærði á nokkrum af bestu starfsstöðvum Frakklands og Belgíu.

Þrátt fyrir að það sé staðsett á fjölförnum vegi er það svolítið eins og að stíga aftur í tímann að fara inn í þennan matsölustað og matseðillinn er í aðalatriðum áminning um hvað Belgía gerir enn eins vel og allir, hvar sem er.

Fyrir utan fyrsta flokks matargerð og þjónustu státar það líka af öðru sem gerir það frekar einstakt.

Til að viðhalda spennunni gæti verið best að kíkja í heimsókn til að komast að því en hér er vísbending: þetta er eitthvað sem þú gætir venjulega séð á beit á túni.

Mjólkurstöðin
Chaussee d'Alsemberg 3, Linkebeek
Tel. + 32 (0) 2 378 4468
www.lalaiterie.be

Deildu þessari grein: