Atmospheric Brussels Bistro: Áminning um hvað Belgía gerir best

Belgía er auðvitað þekktust fyrir súkkulaði og bjór, skrifar Martin Banks.

Eins gott og báðir eru (og þeir eru) þá er freistingin að gleyma því að Láglandið er líka ríkulega gæddur þegar kemur að því að framleiða eigin landbúnaðarafurðir.

Í gegnum árin hefur þetta gert honum kleift að koma með sína eigin hefðbundnu diska, eins og carbonnade a la flamande, stoemp, chicons gratin og boudin.

Þó að þessar belgísku „klassíkur“ séu kannski ekki sérstaklega þekktar annars staðar, þá er auðvitað hægt að finna þær í gnægð hér.

Það felur í sér á einni belgísku veitingu sem stoltur – og með réttu – telur sig vera „100 prósent belgískur“.

Það er fullyrðing sem aðrir kunna að halda fram en satt að segja með frekar minni sannfæringu en hjá Zotte Mouche.

Þessi fallega og notalega matsölustaður, rétt handan við hornið frá Grand Place í Brussel, er í raun „allt sem er belgískt“ og það nær auðvitað líka yfir mjög gott úrval belgískra bjóra.

Fáðu

Það er einstakt í öðrum skilningi: það er eitt af þremur veitingastöðum undir sama eignarhaldi sem eru öll staðsett innan um 100 metra eða svo frá hvort öðru á sömu miðbæjargötunni. Það virðist þá við hæfi að eitt af hinum restóunum sé kallað UNIK (það þriðja heitir Ricotta & Parmesan).

Aftur til Zotte Mouche, þó, og þetta er í raun staðurinn fyrir þá sem elska hefðbundna og heilnæma belgíska matargerð. Það eru líka hlutir, eins og ferskjur fylltar með túnfiski og majó, sem þú finnur mjög sjaldan neins staðar þessa dagana.

Þetta er allt fallega eldað og framreitt af velkomnu ungu teymi og já, mjög bragðgott (þvegið niður af hvaða fjölda fyrsta flokks belgískra bjóra eins og Tongerlo og Charles Quint Ommegang).

Nýr árstíðabundinn matseðill verður settur á markað 18. september, með nokkrum mismunandi forréttum, en allir uppáhalds viðskiptavinirnir (eins og þeir hér að ofan og aðrir eins og vol-au-vent, Americain og blanquette de veau) verða að sjálfsögðu áfram.

Fyrir utan að kynna með lofsverðum hætti gamlan góða belgíska matinn og afurðir/hráefni, þá skilar þessi staður frábært starf á nostalgíuhliðinni.

Eitt dæmi er – og þetta er mjög frumlegt – notkun á „gamla“ Bruxelloise orðaforða/tungumáli á matseðilspjaldinu (framan á því er franskur söngvari frá sjöunda áratugnum).

Inni í henni finnurðu setningar og orð eins og „zwanzer“ (einhver sem talar mikið) og „des dikkenek“ (hugmyndasamur) þegar þú reynir að velja eitthvað að borða og drekka.

Það er mjög fallegt snerting og bara einn af „hnakkanum til fortíðarinnar“ sem fólk finnur hjá Zotte Mouche.

Annað af þessu er ótvírætt: veggir sem eru fullir af LP vínylhlífum frá liðnum tímum. Mælt er með því að reyna að þekkja nokkur af kunnuglegri nöfnunum (nægir að segja að hið mikla belgíska tónlistartákn Jacques Brel er þarna uppi ásamt fólki eins og Johnny Hallyday).

The resto er tiltölulega nýr og fagnaði aðeins öðru afmæli sínu á sumrin (með venjulega vanmetnum hætti með skrúðgöngu undir forystu Majorette frá Grand Place).

Á tiltölulega skömmum tíma hefur hún reynst sannkallaður höggi, ekki síst hjá heimamönnum og þeim fjölmörgu ferðamönnum sem streyma um nágrennið.

Renaud Waeterloos, forstjóri, útskýrir að restóið hafi í raun „tvö andlit“. Virkir dagar eru tiltölulega rólegir og afslappaðir en um helgina er staðurinn virkilega iðandi með plötusnúð sem spilar lifandi tónlist fyrir fólk til að dansa við á laugardagskvöldum fram eftir degi.

En burtséð frá því hvenær þú gætir komið, að borða hér fylgir alltaf frábært hljóðrás – lög frá fyrri tíð og áðurnefndu mjög litríkar og vandaðar innréttingar.

Þetta ekta bístró streymir af andrúmslofti og tónlist er sérstaklega mikilvæg þar sem fólk eins og Brel, Brassens og Annie Cordy, frá 1960 til 1990, eykur andrúmsloftið.

Fyrir utan ótrúlegt safn LP-umslaga á veggjunum er rétt að taka fram að meira að segja borðin og stólarnir hafa verið byggðir með bjórtunnum. Það er allt hannað til að bæta við vinalegt andrúmsloftið á þessum gamaldags „pöbb“.

Zotte Mouche reynir að sökkva viðskiptavinum í ekta andrúmsloft, stað „þar sem lífið er gott, þar sem þú getur hlegið og slakað á í kringum góðan bjór og huggulegan rétt“.

Með öðrum orðum: fullkominn staður til að minna þig á hvað er í raun frekar gott við Belgíu.

Opið 7/7, frá 11:3-6:11 og XNUMX:XNUMX-XNUMX:XNUMX.

Nánari upplýsingar

Zotte Mouche, 47 rue de l'Ecuyer, Brussel
www.zottemouche.be

Deildu þessari grein: