Holland útnefndi stærstu ostaunnendur heims

Með alþjóðlegum ostamarkaði sem er enn að vaxa, hefur ostur lengi verið undirstaða fæðu fyrir samfélög um allan heim. Þó nákvæmur uppruna hans sé óþekktur, á ostur sér sögu aftur til um 8000 f.Kr.. Þar er vísað til ostagerð í forngrískri goðafræði og í myndmáli í fornegypskum grafhýsum, svo við getum sagt með vissu að fólk um allan heim hafi notið þess að borða ost í mörg hundruð ár.

Til að fá skilning á því hversu vinsæll ostur er um allan heim árið 2024, Mintel hefur safnað gögnum til að kanna og greina hvaða þjóðir elska osta mest. 

Við höfum skoðað hvaða lönd ostar eiga uppruna sinn, sem flytja inn mestan ost og hverjir hafa mestan áhuga á ostum. Með því að nota þessi gögn höfum við skorað hverja þjóð af 100 miðað við innflutning þeirra, upprunalega ostaframleiðslu og Google leit að „osti“ á móðurmáli og raðað okkar eigin topp tíu. Vertu með í Mintel þegar við afhjúpum ljúfustu þjóðir heims.

Mintel's Top 10 Cheesiest þjóðir

1. Hollandi

Mark: 76.8/100

Með 38 ostategundir sem eru upprunnar í Hollandi, þar á meðal uppáhald á heimsvísu eins og gouda og edam, ætti það ekki að koma á óvart að Holland er númer eitt þjóð ostaunnenda í heiminum! Hins vegar, með tiltölulega fámenna íbúa, 17 milljónir, er áhrifamikið að Holland hefur unnið mun stærri lönd í efsta sæti. Lítill íbúafjöldi þeirra flytur inn meira en $14 virði af osti á mann á hverju ári, sem gerir þá að stærstu ostakaupendum allra þjóða.

Holland tryggði sér orðspor sitt með því að hafa flestar Google leitir að „osti“ á móðurmáli á íbúa af öllum löndum heims. Þeir eru ekki aðeins að leita að osti heldur kaupa þeir líka mikið af honum. Í Hollandi er að meðaltali flutt inn 3.1 kg af osti á mann á hverju ári, sem gerir þá að ostaríkustu þjóð í heimi.

2. Frakklandi

Mark: 39.3/100

Fáðu

Með ótrúlegt viðskiptaverðmæti upp á tæplega 375 milljónir Bandaríkjadala, leggur Frakkland raunverulega peningana sína þar sem munurinn er þegar kemur að því að elska ost. Auk þess, með 246 afbrigði af osti sem koma frá Frakklandi, þar á meðal hefti eins og brie, roquefort og camembert, er Frakkland stór aðili í ostaframleiðslu á heimsvísu. Til að segja að Frakkar ástarostar myndu vanmeta hann - með yfir 90,000 Google leitir mánaðarlega að „fromage“ er ljóst að Frakkland á skilið stöðu sína sem næstostasta þjóðin. Hins vegar greindi Mintel frá því árið 2024 að fjórðungur franskra neytenda sagðist vera það borða minna af osti vegna umhverfissjónarmiða, svo kannski getum við búist við að sjá stöðu Frakklands laga sig á þessum lista í náinni framtíð.

3. Belgía

Mark: 39.1/100

Sem þjóð sem er ekki fræg fyrir að framleiða sína eigin osta, ólíkt sumum öðrum löndum á þessum lista, gæti Belgía komið á óvart. Þar sem aðeins 13 ostar koma frá Belgíu, og tiltölulega lítið magn af Google leit í hverjum mánuði, gæti Belgíu verið skakkur fyrir tiltölulega ekki ostaríkt land.

Hins vegar, með að meðaltali viðskiptaverðmæti á mann sem er meira en $11, koma þeir í öðru sæti á eftir Hollandi hvað varðar verðmæti á mann. Til að líta á það á annan hátt flytja Belgar inn meira en 1.6 kg af osti á mann á hverju ári - í öðru sæti í heiminum. Þannig að það er kannski lítil þjóð, en hún er þjóð ostaunnenda!

4. BNA

Mark: 31.7/100

Fyrst og fremst eru Bandaríkin eitt af ostaríkustu löndum heims einfaldlega vegna þess hversu marga osta þeir hafa á boðstólum! Það eru 523 ostar sem eru upprunnar í Bandaríkjunum, svo það er nóg af valkostum fyrir alla góma. 

Bandaríkin eru með þriðju fjölmennustu íbúana (333 milljónir manna) af þeim löndum sem við greindum, á eftir aðeins Indlandi og Kína. Þannig að miðað við afar mikla íbúafjölda kemur það á óvart að Bandaríkin eru ekki stærsti innflytjandi heims á ostum. Reyndar er það á eftir 29 öðrum löndum þar sem viðskiptaverðmæti er meira en Bandaríkjanna, þar á meðal mun minni þjóðir eins og Austurríki, Líbanon og Noregur. 

Hins vegar, þar sem meirihluti Bandaríkjamanna sagðist ekki hafa heyrt um osta eins paneer og halloumi, en 96% borða Cheddar, tiltölulega lágt viðskiptaverðmæti gæti talað um staðbundnari smekk. Með meira en fimm hundruð amerískum ostategundum virðist sem Bandaríkjamenn vilji frekar neyta sinn eigin osta en innfluttra afbrigða.

5. Austurríki

Mark: 30.7/100

Önnur evrópsk ostelskandi þjóð, Austurríki er í fjórða sæti í heiminum fyrir viðskiptaverðmæti á mann. Að eyða meira en 64 milljónum dollara í innflutning á ostum á ári og með 41 austurrískri ostategund til að njóta, þar á meðal bergkäse og alpenkäse, er ljóst að Austurríki er þjóð sem er fús til að láta undan osti, bæði í fjölbreytileika og gnægð. 

6. Bretland

Mark: 30.3/100

Bretland, sem er frægt fyrir osta eins og Cheddar og Stilton, hefur unnið sér sæti á listanum yfir ostaríkustu lönd heims. Með því að ná sama fjölda Google leita á ári og Frakklandi, en þar sem íbúar eru einni milljón færri, sýna íbúar Bretlands greinilega ást á osti. Þessi ást á eftir að vaxa, hefur þegar vaxið um 44% á síðustu fimm árum, sem Mintel spáir ostasölu í Bretlandi að ná 4.5 milljörðum punda árið 2028.

En hvernig skilar þessi ást sér í fjárhagslegt gildi, umfram leitaráhuga? Viðskiptaverðmæti Bretlands á mann er um $2.15 - tiltölulega lágt gildi fyrir þjóð sem hefur augljósan áhuga á osti. Svipað og í Bandaríkjunum, eru í Bretlandi mjög margir innfæddir ostar - 261 alls. Þar sem 70% breskra neytenda kaupa cheddar, og 36% til viðbótar kaupa svæðisbundna breska osta, virðist sem ostaunnendur í Bretlandi vilji frekar borða osta frá Bretlandi en að flytja inn.

7. Sviss

Mark: 29.1/100

Þar sem Sviss er sjöunda ostaríkasta þjóð heims, er Evrópa fulltrúi á ný í ást sinni á osti!

Sviss er sérstaklega afkastamikið í innflutningi á ostum og er það þriðja hæsta í heiminum hvað varðar viðskiptaverðmæti á mann; eru aðeins á eftir Hollandi og Belgíu. Þetta gæti komið örlítið á óvart þar sem svissneskur ostur er vel þekkt afbrigði á heimsvísu, en með 32 afbrigði af ostum sem koma frá Sviss eru þeir tiltölulega lágir hvað varðar eigin framleiðslu. Þrátt fyrir að svissneskur ostur sé ástsæl afbrigði virðast svissneskir neytendur frekar vilja flytja inn framandi osta frá öðrum þjóðum.

8-10. Skandinavíu

Mark: 27.9/100

Þar sem ostaneysla er sérlega jöfn í Skandinavíu, tryggir Svíþjóð sér 8. sæti og Danir og síðan Finnar eru fastir á eftir þeim á lista yfir ostaelskustu þjóðir heims. Þrátt fyrir að vera kominn í lokaplássið okkar á listanum okkar sem elska ost, þá eyðir Finnland mest í innflutning á ostum á mann, en Svíþjóð og Danmörk eyða á bilinu 4-5 dollara á mann. Einnig eyðir Finnland $5.64 á mann, sem setur þá framar Svíþjóð og Danmörku hvað varðar meðalútgjöld.

Finnar tapa hins vegar stigum í áhuga sínum á osti á netinu, sem og eigin ostaframleiðslu. Ostatengdar Google leitir Finnlands eru um það bil þriðjungi færri en Danmörk á mánuði, þar sem Danmörk sýnir þriðja mesta mánaðarlega leitarmagnið. Þetta gefur okkur til kynna að Finnar hafi minnstan áhuga á osti á netinu af þjóðunum þremur.

Að lokum tekur Svíþjóð (osta)kökuna með eigin ostaframleiðslu. Til eru 25 ostategundir með uppruna í Svíþjóð, samanborið við aðeins 16 í Danmörku og 6 í Finnlandi.Skoðaðu ostarannsóknir okkar

Hver flytur inn mestan osta?

Þannig að við vitum hvaða lönd eru mestu ostaelskendurnir í heildina – en hvaða þjóðir eyða mestu í að flytja inn uppáhalds mjólkurvörur sínar? Við skulum kafa ofan í gögn UN Comtrade til að greina hvaða lönd eru að flytja inn mestan ost.

Miðað við viðskiptaverðmæti í USD:

1. Frakklandi

Frakkland er stærsti innflytjandi osta í heiminum og ver alls 374 milljónum dollara í osta á hverju ári. Með fáum íbúafjölda og nóg af innfæddum ostum er þetta svimandi magn. Þetta talar til a vaxandi tilhneiging í Frakklandi að borða ost sem hagkvæman valkost við kjöt, þar sem næstum helmingur franskra neytenda gerir það.

2. Þýskaland

Þýskaland, sem er ekki á heildarlista Mintel yfir 10 bestu ostaþjóðirnar, er í raun annar stærsti innflytjandi osta í heiminum. Þýskaland eyðir 294 milljónum dollara í ostainnflutning á ári.

3. Mexíkó

Með aðeins 11 afbrigði af osti sem eru upprunnin í Mexíkó er ást á osti sem verður að flytja inn. Þetta er ástæðan fyrir því að Mexíkó eyðir 276 milljónum dala í ostainnflutning á ári.

4. Hollandi

Holland, sem er ódýrasta land í heimi, flytur inn heilan helling af osti – samtals eyðsla upp á 259 milljónir Bandaríkjadala á ári.

5 Kína

Þrátt fyrir að vera ekki í efstu 10 ostaþjóðum Mintel, flytur Kína inn alls 186 milljónir dollara af osti á hverju ári til að koma til móts við fjölda íbúa þeirra.

Hvað varðar nettóþyngd í kílóum:

1. Mexíkó

Í efsta sæti yfir innflutning á ostum miðað við þyngd kemur Mexíkó inn 56 milljónir kílóa af osti á hverju ári.

2. Hollandi

Ostasta þjóðin okkar flytur inn næstum jafn mikið og Mexíkó, sem hefur sjöfalda íbúafjölda. Holland flytur inn 55 milljónir kílóa af osti á ári.

3. Frakklandi

Önnur ostaríkasta þjóð heims er í þriðja sæti hvað varðar innflutning miðað við þyngd, með 52 milljónir kílóa af osti á ári.

4. Þýskaland

Þýskaland tryggir sér sess sem risastór innflytjandi osta, bæði að þyngd og viðskiptaverðmæti, og flytur inn 45 milljónir kílóa af osti á ári. 

5 Kína

Með svo stóran íbúafjölda kemur það ekki á óvart að jafnvel sem tiltölulega ekki ostaþjóð flytur Kína enn inn 33 milljónir kílóa af osti á ári.

Hver leitar mest að osti?

Að vera þjóð ostaunnenda snýst ekki bara um hversu mikið þú kaupir - það snýst líka um hversu áhuga þú hefur á osti. Við skulum skoða hvaða lönd leita mest að ostatengdum fyrirspurnum með því að nota Google Ads leitargögn. 

1. BNA

Með stóran íbúa ostaunnenda og í fjórða sæti á topp tíu listanum okkar yfir ostaelskandi þjóðir, nota íbúar Bandaríkjanna Google til að leita að osti meira en 246,000 sinnum í hverjum mánuði. Það jafngildir 6.6 sinnum á mann.

2 Indland

Þótt Indland sé ekki ein af ostaríkustu þjóðum heims, þá er paneer ostur grunnur í mörgum indverskum mataræði sem uppspretta próteina og valkostur við kjöt í máltíðum. Þetta gæti verið ástæðan fyrir því að Indverjar leita að ostatengdum fyrirspurnum 175,000 sinnum á mánuði.

3. Japan

Þrátt fyrir að Japan sé neðarlega á listanum yfir ostaríkustu lönd heims, í 29. sæti, leita þeir að osti 110,000 sinnum á mánuði og setja þá fyrir ofan Bretland í ostatengdum leitarfyrirspurnum.

4. Bretland

Einn stærsti neytandi og framleiðandi osta í heiminum, íbúar Bretlands hafa einnig áhuga á að leita á netinu að osti! 90,500 sinnum á mánuði, til að vera nákvæm.

5. Frakklandi

Með sama mánaðarlega leitarmagn og í Bretlandi, en stærri íbúafjöldi, er Frakkland í fimmta sæti, miðað við þau lönd sem oftast leita að osti á netinu.

6. Brasilía

Aftur að leita að ostatengdum fyrirspurnum 90,500 sinnum á mánuði, en með miklu stærri íbúa, er Brasilía rétt á eftir Bretlandi og Frakklandi í heildarleit.

Land	Viðskiptavirði (USD)	Nettóþyngd (kg)	Fjöldi osta	Leitarmagn	Einkunn af 100
Andorra	401,589.00	63,408.00	1.00	30.00	18.40
Argentina	1,374,135.00	141,425.00	3.00	33,100.00	6.60
Armenia	23,954.00	2,027.00	1.00	390.00	1.30
Ástralía	57,844,063.00	14,227,748.00	99.00	40,500.00	26.90
Austurríki	64,771,023.00	11,248,356.00	41.00	6,600.00	30.70
Azerbaijan	656,068.00	141,084.00	1.00	590.00	0.80
Belgium	130,532,359.00	19,155,018.00	13.00	8,100.00	39.10

FyrriNæstu

Aðferðafræði og heimildir

Til þess að ákvarða helstu ostaunnendur heimsins bjuggum við til frælista yfir ostaframleiðandi þjóðir frá cheese.com. Við skrapuðum cheese.com til að fá lista yfir hversu margir ostar eru framleiddir af hverri þjóð á listanum sínum.

Við notuðum nýjustu gögn UN Comtrade um innflutning á osti og osti fyrir hvert þessara landa. Við tókum gögn um viðskiptaverðmæti og hreinan innflutning (kg).

Þá vildum við kanna hvaða þjóð leitar mest að „osti“. Við tókum síðan lista yfir opinber tungumál hvers þessara landa og þýddum orðið „ostur“. Við notuðum síðan þessar þýðingar til að komast að því hversu oft, að meðaltali, hver þjóð leitaði að osti í hverjum mánuði á tímabilinu janúar 2023 – desember 2023.

Deildu þessari grein: